لا تترددى فى تناول الآيس كريم، فقد وجد الباحثون فى مركز علوم التصوير العصبى بمعهد الطب النفسى بلندن أنه يساعد على تقوية العظام وحرق الدهون وتخفيض ضغط الدم العالي، كما ثبت فعاليته فى مكافحة سرطان القولون وتقليل خطر الإصابة بالجلطات وتقوية المناعة ومنع تكوين حصى الكلي.هذه الفوائد التى تتحقق من تناول الآيس كريم يوضح أسبابها د. طارق على رشدى أستاذ التغذية الاكلينيكية بقصر العيني، بأنها ترجع لإحتوائه على الكالسيوم نتيجة وجود اللبن بين مكوناته مما يؤدى إلى تقوية العظام، كما أنه وسيلة مناسبة لتناول الأطفال للكالسيوم إذا كانوا لا يفضلوا تناول اللبن أو منتجاته، لذلك فهو مهم للأطفال والكبار.
كما أنه يحتوى على مادة لاكتوفرلين التى تحمى الجسم من الفيروسات وبعض المسرطنات، بالإضافة إلى وجود نسبة عالية من البروتينات به لأن مصدره الأساسى هو اللبن والأحماض الأمينية.
كما يشير د. طارق إلى أن نوعية السكر الموجودة فى الآيس كريم تحسن المزاج وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويمكننا التحكم بالسكريات الموجودة فيه وفقا لنوعيتها سواء كانت بصورة سكر طبيعى أو العسل الذى يعطى طاقة طبيعية للأطفال بدون أية أخطار.
وينصح بتناول الآيس كريم المعد بالمنزل لأنه صحي، ويحذر من إعادة تجميده لأن ذلك يساعد على إنتشار الميكروبات.
وقد يخشى البعض من الإكثار من الآيس كريم حتى لا يزيد وزنهم مع أنه يمكن أن يكون وسيلة لإنقاص الوزن، فتناول كمية ولو قليلة منه كافية لإكساب الإنسان شعورا بالشبع، بشرط عدم المبالغة بتناول كميات كبيرة منه، فيجب حساب السعرات الحرارية التى يتناولها الإنسان والتى تختلف من شخص لآخر وفقا للمرحلة العمرية وما يقوم به من نشاط، ويفضل اختيار أصناف "الآيس كريم" التى تحتوى على سعرات حرارية منخفضة.
كما يؤكد خبراء التغذية أن الآيس كريم يمكن أن يكون جزءًا من النظام الصحي، فعند إتباع الريجيم يمكن تناول الآيس كريم المصنوع من الزبادى وبذلك يحصل الجسم على كفايته من الكالسيوم والمواد الطبيعية الأخرى الموجودة به.
ولأن بعض الأطفال يرفضون تناول الدواء فيمكن إستخدام الآيس كريم كوسيلة لإعطائهم الدواء بصورة غير مباشرة بخلطه به، مع مراعاة ملاءمة إنسجام المادة الدوائية مع مكونات الآيس كريم، فكثير من الأدوية تفسد عند تناولها مع منتجات الألبان، كما يمكن أن تضاف المكملات الغذائية إليه على هيئة بودرة.
كل المميزات السابقة للآيس كريم لايجب أن تجعلنا نتجاهل أن هناك أيضا أضرار له، فقد يسبب احتقانا فى الحلق، برودته بسبب أو ماقد يسببه من حساسية لاحتوائه على مادة اللاكتوز الموجودة فى اللبن لمن لديهم إستعداد.
الكاتب: ولاء يوسف.
المصدر: الأهرام اليومى.
